En 2004, on a, pour la première fois, récolte des olives. Toute la récolte se fait à la main, la pression se fait à froid et d’après des méthodes traditionnelles, et est effectuée seulement avec des moyens mécaniques. Le résultat est une huile de très bonne qualité : Sa couleur est dorée avec un accent vert, son goût très fruité. Elle accompagne bien les hors-d’œuvre froids et chauds et enrichit toute cuisine. Si vous voulez tester la qualité extraordinaire de cette huile il suffit de préparer un plat de « spaghetti à aglio, olio e peperoncino » : un délice ! 
Nos hôtes peuvent acquérir cette huile pour un prix qui ne couvre que nos dépenses.

Si vous voulez en savoir davantage sur la récolte de l’an actuel et la fabrication vous pouvez télécharger ici des photos et des informations (malheureusement seulement en allemand).